城戸 譲
75店舗を展開する居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」の創業者で、エスワイフード会長の山本重雄さん(59)が亡くなった。名古屋メシのひとつ「手羽先」を全国に広めた立役者で、看板に描かれたユーモラスなキャラクター「鳥男」のモデルでもある。
創業は1981年。最初は「串かつ・やきとり やまちゃん」だった。当時わずか1店舗だった居酒屋が、なぜ「世界」を冠したのか――。その理由を調べてみた。
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