スダチのジュレかけ「ハモ天丼」 徳島のグルメコンテストで優勝

徳島市は、徳島産の食材を使った「とくしまグルメメニューコンテスト」の受賞7作品を発表した。ハモの天ぷらにスダチや梅のジュレをかけた「徳島ハモ天丼」が金賞に輝いた。

「とくしまのええもん」を使い、新たなご当地グルメを創り出すことを目指したコンテスト。徳島は全国屈指のハモの産地だ。銀賞には「オムライス風親子丼」、銅賞に「阿波尾鶏の唐揚げ＆磯部揚げ風唐揚げ」が選ばれた。受賞レシピは公開され、徳島市内のレストランで商品として提供される予定。