臭いや苦みがマイルドに！　ピーマンを食べやすくする裏ワザとは

[ドデスカ - 名古屋テレビ] 2020年6月22日放送の「ドデスぺ！」のコーナーでは、野菜の冷凍術について紹介していました。

冷凍術を伝授してくれたのは「冷凍王子」こと、冷凍生活アドバイザーの西川剛史さん。西川さんが、ぜひ冷凍して欲しいと、イチ押しする野菜がピーマンです。

実は、ピーマンを冷凍すると、長持ちするだけでなく、青臭さや苦みがやわらぎ、ピーマン嫌いの子どもにも食べやすくなるそう。