地元のマニアが選んだ 広島の「進化系お好み焼き」ベスト3

2019年10月22日 06:00

お好み焼き博士が絶賛!アツい進化系メニュー

10月10日は、ジュウジュウ、ということでお好み焼きの日。オタフクソースが記念日として制定したそうです。

この日の番組では、新たな魅力を放つお好み焼き、ということで、進化系お好み焼きベスト3を発表していました。

ここ10年以内にオープンしたお好み焼き屋の中から、細井さんが思わずうなった進化系メニューを教えていただきました。

第3位は、南区宇品にある「鉄板こうさか」。

肉玉そばという基本を根本から覆す斬新なアイデアが魅力の「野菜畑のお好み焼き」。

野菜畑のお好み焼き(鉄板こうさかの公式フェイスブックより)
野菜畑のお好み焼き(鉄板こうさかの公式フェイスブックより)

見た目はシンプルなのですが、色とりどりの野菜がたっぷり。キャベツの量を減らし、季節に応じて旬の野菜やキノコを使用しています。いろんな野菜が入るので見た目の彩りがよく、食べた時の味わいが深いということです。

第2位は、安佐南区緑井にある「宮」。

宮の進化系お好み焼きは、ソースではなく、塩で味付けするありそうでなかったお好み焼き「塩肉玉」。

塩肉玉(宮の公式フェイスブックより)
塩肉玉(宮の公式フェイスブックより)

塩にこだわりがあり、海塩、岩塩、黒コショウ、ガーリックチップなどを独自にブレンドし、美味しい塩を作っているとのこと。塩だけでは物足りない部分があるので、ごま油で香りを引き立て、白菜漬けを入れているんだそう。うま味がアップし、美味しいということです。

第1位は、安佐南区緑井にある「大人のお好み焼きkate-kate」。

厚切りステーキがゴロゴロとトッピングされた「カテカテ焼きプレミアム」。

カテカテ焼きプレミアム(店舗公式サイトより)
カテカテ焼きプレミアム(店舗公式サイトより)

中落ちカルビが乗っていて、全体のバランスがスゴイということです。自家製赤ワインソースを使い、お好み焼きとの相性も抜群。ビジュアルも良く、食べた時の印象も良い、ということです。

進化系お好み焼き。とても美味しそうでした。

(ライター:tama35)

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