スープも麺も米粉入り　「さすが新潟」と言わざるを得ないカップ麺が存在していた

新潟麻婆麺

新潟麻婆麺は、新潟市の中華店発祥で、今は新潟県の全域で供される歴史の長いご当地ラーメン。一般的なラーメンに麻婆豆腐をかけたタイプが多く、中には猛烈に辛いものもあるようです。

今回のスープはそこまで辛いわけではなく、豆板醤などの辛味はせいぜいピリ辛程度。花椒のシビレもあまり強くありませんが、食べ進めていくうちに舌に蓄積されていき、徐々にジンジンとシビレるようになってきます。

麻婆豆腐なのでとろみがつけられていますが、一般的な麻婆豆腐のようなとろみはなく、あまり麻婆豆腐らしくはありません。この商品に限らず、カップ麺の麻婆麺で麻婆豆腐らしいとろみがしっかりついているものはあまり多くありません。

とろみ成分にコストを割かれたのか、具は3品の中で最も少ないです。麻婆豆腐なので豆腐はもっと欲しかったですが、上の妙高とん汁ラーメンよりも少なかったです。