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寿司×オムライス×ドジョウ×あんかけ... 斬新すぎるご当地グルメが島根で爆誕していた

松葉 純一

松葉 純一

2019.04.04 11:00
安来ドジョウのオムライ寿司(画像提供:安来市商工観光課)
安来ドジョウのオムライ寿司(画像提供:安来市商工観光課)

島根県の安来(やすぎ)市をご存知だろうか。そう、ユーモラスなしぐさで「どじょうすくい」を踊る、安来節(やすぎぶし)で知られている。鳥取県との県境に位置する人口約3万8000人の市だ。

この安来市で、「安来ドジョウのオムライ寿司」という斬新なメニューが誕生し、話題となっている。上の写真が全国有数の生産量を誇る養殖ドジョウ「やすぎどじょう」を使った、ご当地グルメ「安来ドジョウ寿司」の第2弾だ。

Jタウンネット編集部は、2019年4月3日、安来市に電話して、詳しい話を聞いた。

ドジョウ、玉子、野菜、ドレッシングも、すべて安来産!
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