メニューは1つ、「鯖の塩焼定食」だけ! こだわりすぎの専門店がJR大森駅前に誕生

2017年3月 9日 13:57

老舗干物店の完全無添加の鯖を使用

「なのに。」の鯖の塩焼定食
「なのに。」の鯖の塩焼定食

店で使用されるのは、創業69年の老舗干物店、越田商店(茨城県神栖市)製の干物「もの凄い鯖」で、72年から塩のみを注ぎ足し続けている熟成つけ汁に漬けこみ、天日干しで乾燥させた完全無添加の品だ。

「なのに。」の店長が偶然「もの凄い鯖」を口にしたとき、

「この鯖の塩焼きだったら、塩焼定食一本でやっていける」

と確信し、鯖の塩焼専門店の立ち上げに至ったという。

越田商店
越田商店

備長炭を使って焼かれた鯖は、表面はこんがり、中身はジューシーに仕上げられている。また、鯖の塩焼きをより美味しく食べるため、定食に使われる米、みそ汁、漬物すべてにこだわり、試行錯誤を繰り返して作ったものだという。

店内は古民家をイメージした、落ち着きのある空間となっている。

鯖の塩焼定食の価格は税込みで1000円。

東京都 最新記事
2018/8/18

投稿者が普段使わないある場所を開けると、ペットが可愛すぎる行動をとり、人気を集めている、こんなツイートが2018年7月11日に投稿され、話題になっている。...

2018/8/18

東急電鉄は、田園都市線「南町田駅」(東京都町田市)の名称を2019年中に「南町田グランベリーパーク駅」に変更すると発表した。変更に伴い、急行列車の停車が現...

2018/8/18

自分が住んでいる都道府県と言えば、何色を思い浮かべるだろうか。 そこで読者の皆様に質問。「あなたの住んでいる都道府県は何色?」以下の選択肢から一番近しい色...

2018/8/18

ご当地の観光名所が組み立てキットになって登場した。その名も「ゴトプラ」だ。 写真右のように、枠につながったランナーの状態では、観光名所の地名が「東京」と...

2018/8/17

投稿者のペットのある行動が「可愛すぎる!」――こんなツイートが2018年7月7日に投稿され、話題になっている。ではここで、実際どんな行動だったのか、見てみ...

アクセスランキング
デイリー
  週  
  月  
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
注目情報
かき氷

猛暑日に食べたい!山梨県の限定かき氷とは?

小倉城

レトロな建造物から角打ちまで。市政55年を迎えた北九州市を紹介!

北九州市

北九州市の「移住体験ツアー」に参加してみました!

関連サイト

独自の視点でビジネス&メディアをウォッチ。毎日更新。

セール、クーポンから新商品情報まで、その日に使える掘り出しもの情報満載!

クイズも、診断、投票も。あなたが作る。みんなが解いてくれる。

↑上へ