《実食！》『MEAT BAR BARUMICHI（ミートバル バルミチ）』が上野にオープン！ カジュアル系「大衆ミートバル」

『国立西洋美術館』の世界文化遺産登録が決まり、これまで以上に「観光スポット」として注目を浴びている上野。

下町情緒あふれる庶民的なお店も多く、その雰囲気が、居心地の良さを感じさせてくれる不思議な街でもあります。

今回お招きいただいた『MEAT BAR BARUMICHI』も、そんな親しみやすさを感じる、カジュアルなお店です。

コンセプトは、普段使いできる「大衆ミートバル」。ガッツリ肉や新鮮ホルモンを気軽に楽しめるのはもちろん、リーズナブルな価格でお財布にやさしいのも魅力のひとつです。

場所は、JR線上野駅の広小路口から徒歩2分。『上野マルイ』の真横という好立地。

お店一番の自慢は、低温調理で実現した「ホルモン刺し」。専用の調理器具を使い、63度で30分間加熱。厚生労働省のガイドラインに沿った調理を行うことで、肉好きにはたまらない「ホルモン刺し」を実現しました。

「しっとりとなめらかな食感と、低温調理で引き出したモツの旨味を楽しんでください」とは広報担当の鈴木氏。

なお、こちらでは「ホルモン刺し」を「モツパッチョ」とネーミング。牛、豚、鶏の「ホルモン刺し」をバルスタイル風にアレンジして、ほかでは味わえないオリジナルメニューをラインアップしています。

まずはドリンクからオーダー。

■樽詰めスパークリングワイン（左）■自家製サングリア 赤（右）

やや辛口のスパークリング。すっきりして飲みやすいです。シナモンがふわっと香るサングリアはフルーティーな味わい。

■本日のモツパッチョ盛り合わせ

「モツパッチョ」を存分に楽しめる！お店の看板メニューです。低温調理した4種の「ホルモン刺し」を味わえるお得な逸品。

■肉バルの前菜盛り合わせ

「モツパッチョ」「自家製！肉のテリーヌ」など、5種類の肉前菜に、「バゲット」と「ポテサラ」が付いた盛り合わせ。ワインのおつまみにもぴったり。

■濃厚デミグラスの洋風モツ煮

居酒屋の定番メニュー「モツ煮込み」をデミグラスソースで洋風に。熱々のモツは「バゲット」と一緒に味わいましょう。

■牛スジのネギマヨ（ピッツァ）

もっちりした生地に、甘辛く煮込んだ牛スジとネギをトッピング。ほかでは味わうことのできないオリジナルのメニューです。

■焼きたて！ローストビーフ

国産の良質な赤身肉を使用した、赤ワインにぴったりのメニュー。特製ソースでいただくと、また違った味わいを楽しめます。

■キャラメルソースのパンナコッタ

どことなく懐かしい風合いのビンがかわいらしいパンナコッタ。自家製キャラメルソースとの相性もバツグンです。

■濃厚ティラミス

植木鉢のような見た目がキュートで、食べるのがもったいない！マスカルポーネチーズを使った自家製の本格ティラミスです。

女性同士でも気軽に立ち寄って楽しめる本格派「肉バル」。大衆的な雰囲気ながら「ワンランク上」の上質な味わいを楽しめます。

早速仕事帰りにでも、友人や同僚を誘って出かけてみてはいかがでしょう。きっと、いつもと違う「ホルモン」のおいしさに驚きますよ。

店名MEAT BAR BARUMICHI（ミートバル バルミチ）

住所東京都台東区上野6-16-9 第一金子ビル1･2F

公式サイトhttp://www.dr-t.co.jp/barumichi/