近江町の氷柱はなぜ溶けにくい？

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2017年8月7日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、近江町市場の氷柱が話題となっていました。

近江町市場むさし口（Kentaro Ohnoさん撮影、Flickrより）

近江町市場の夏の風物詩である氷柱。夕方になっても溶けずに残っています。ほかの氷よりも溶けにくい秘密があるのでしょうか？