カジキマグロの希少部位「サワラ三角」は、「観光客には広めたくない」おいしさ

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2017年2月6日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、「サワラ三角」って何？という疑問を調べていました。

画像はイメージです（sotaさん撮影、Flickrより）

カジキマグロのことを石川県民は「サワラ」と言いますが、そのサワラという言葉の入った「サワラ三角」とは、どんな食べ物なのでしょうか？