5枚の小皿に盛る独特のスタイル！　兵庫県豊岡市出石町の郷土料理「出石そば」

日本各地に根付いた「麺料理」を求めて、全国を巡る「ご当地ヌードル探訪」。今回は兵庫県豊岡市出石町へやってきました。『古事記』や『日本書紀』にも地名が登場するほどの長い歴史を誇る出石は、戦国時代以降に城下町として発展。その面影が残る街並みは「但馬の小京都」と称され、観光地として人気を集めています。

そんな出石を語る上で外せない名物料理が「出石そば」です。実はこの地は、約50軒ものそば屋が軒を連ねる関西屈指のそば処。独特のスタイルでいただく出石そばは、出石観光の目玉となっています。その魅力を人気店「そば庄」で、堪能してきました！